병어 회무침1 제철 맛 병어로 만드는 병어 회무침 만드는 법 병어 회무침 만드는 법병어 제철 시즌에 빼놓을 수 없는 별미, 바로 병어 회무침이에요. 부드러운 식감과 고소한 맛이 일품이죠. 오늘은 제 경험을 바탕으로 병어 회무침을 손쉽게 만드는 방법을 알려드리겠습니다.병어 고르는 법병어는 보통 5월부터 8월까지 제철이에요. 그중에서도 6월과 7월이 가장 맛있는 시기랍니다. 시장에서 병어를 고를 때는 눈이 맑고 빛이 나는 것, 몸통이 탄탄한 것을 골라보세요. 신선도가 높을수록 더 맛있게 즐길 수 있답니다. 병어 손질하는 법먼저 병어를 깨끗하게 손질해야 해요. 흐르는 물에 씻어서 비늘과 지느러미, 아가미 등을 제거하고 내장을 빼내세요. 그리고 키친타올로 물기를 꼼꼼히 닦아주면 됩니다. 병어 회무침 만들기손질한 병어는 얇게 썰어서 준비해요. 너무 두껍게 자르면 씹기 불편.. 카테고리 없음 2025. 3. 26. 더보기 ›› 이전 1 다음
